द्वितीयक पोषक तत्व क्या है: सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स इतने महत्वपूर्ण क्यों हैं?

जब हम पौधों के पोषण की बात करते हैं, तो आमतौर पर नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम पर सबसे ज़्यादा ध्यान दिया जाता है। इन्हें प्राइमरी न्यूट्रिएंट्स (प्राथमिक पोषक तत्व) कहा जाता है। हालाँकि, पौधों को ठीक से बढ़ने और अच्छी पैदावार देने के लिए अन्य पोषक तत्वों की भी ज़रूरत होती है।

कैल्शियम, मैग्नीशियम और सल्फर को सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स कहा जाता है। "सेकेंडरी" शब्द का मतलब यह नहीं है कि ये कम महत्वपूर्ण हैं। पौधों को स्वस्थ विकास के लिए इन तीनों की ज़रूरत होती है, लेकिन आम तौर पर नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम की तुलना में कम मात्रा में।

सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स की कमी पौधों की बढ़त, फसल की गुणवत्ता और पैदावार पर असर डाल सकती है। इसलिए, इन पोषक तत्वों को समझना खाद के सही प्रबंधन का एक अहम हिस्सा है।

सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स क्या हैं?

सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स (द्वितीयक पोषक तत्व) वे ज़रूरी पोषक तत्व हैं जिनकी पौधों को मध्यम मात्रा में ज़रूरत होती है। तीन मुख्य सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स हैं - कैल्शियम (Ca), मैग्नीशियम (Mg) और सल्फर (S)। हर पोषक तत्व पौधे के अंदर एक खास काम करता है। कैल्शियम मुख्य रूप से पौधे के ढांचे और नई बढ़त में मदद करता है। मैग्नीशियम प्रकाश संश्लेषण (photosynthesis) में अहम भूमिका निभाता है। सल्फर प्रोटीन बनाने में मदद करता है और स्वस्थ विकास में सहायक होता है। जब ये पोषक तत्व सही मात्रा में मिलते हैं, तो पौधे तेज़ी से बढ़ते हैं और दूसरे पोषक तत्वों का बेहतर तरीके से इस्तेमाल कर पाते हैं।

यह क्यों ज़रूरी है?

पौधों को अच्छी तरह बढ़ने के लिए पोषक तत्वों की संतुलित सप्लाई की ज़रूरत होती है; सिर्फ़ नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम की सही मात्रा देना ही काफ़ी नहीं है।

उदाहरण के लिए, हो सकता है कि किसी पौधे में नाइट्रोजन तो काफ़ी हो, लेकिन अगर उसमें मैग्नीशियम या सल्फर की बहुत ज़्यादा कमी हो, तो भी उसकी बढ़त रुक सकती है।

सेकेंडरी पोषक तत्व कई ज़रूरी प्रक्रियाओं में मदद करते हैं, जैसे जड़ों का विकास, पत्तियों का बढ़ना, प्रकाश संश्लेषण (photosynthesis), कोशिकाओं का बनना, प्रोटीन बनना, फूल और फल का विकास, पोषक तत्वों का इस्तेमाल और पौधे की कुल मज़बूती। इसलिए, सेकेंडरी पोषक तत्वों को किसी भी व्यापक फर्टिलाइज़र और मिट्टी प्रबंधन प्रोग्राम का ज़रूरी हिस्सा माना जाना चाहिए।

कैल्शियम: एक अहम सेकेंडरी न्यूट्रिएंट

कैल्शियम पौधे के ढांचे और विकास के लिए एक अहम पोषक तत्व है। यह पौधे की कोशिकाओं की दीवारों (cell walls) को बनाने और मज़बूत करने में मदद करता है और बढ़ते हुए ऊतकों (tissues) के लिए खास तौर पर ज़रूरी है। कैल्शियम जड़ों के स्वस्थ विकास में मदद करता है और पौधे की कोशिकाओं के सामान्य कामकाज को बनाए रखने में सहायक होता है।

कैल्शियम की कमी के लक्षण सबसे पहले पौधों की नई पत्तियों और बढ़ने वाले हिस्सों (ग्रोइंग पॉइंट्स) पर दिखाई दे सकते हैं। इसके संभावित लक्षणों में नई बढ़त का रुकना, नई पत्तियों का टेढ़ा-मेढ़ा या अजीब आकार का होना, बढ़ने वाले हिस्सों का कमज़ोर पड़ना, जड़ों का ठीक से विकास न होना और फल या सब्ज़ियों के विकास में समस्याएँ शामिल हैं।

हालाँकि, चूँकि ये लक्षण कई कारणों से हो सकते हैं इसलिए बड़ी मात्रा में खाद डालने से पहले पोषक तत्वों की कमी की पुष्टि कर लेना बेहतर होता है। कैल्शियम की आपूर्ति कई तरह की खादों और मिट्टी में सुधार करने वाले पदार्थों से की जा सकती है इसके आम स्रोतों में कैल्शियम नाइट्रेट, जिप्सम, एग्रीकल्चरल लाइम और डोलोमिटिक लाइम शामिल हैं। सही स्रोत का चुनाव मिट्टी की स्थिति और इस बात पर निर्भर करता है कि क्या मैग्नीशियम जैसे अन्य पोषक तत्वों की भी ज़रूरत है।

मैग्नीशियम: प्रकाश संश्लेषण (Photosynthesis) के लिए ज़रूरी

मैग्नीशियम एक और ज़रूरी सेकेंडरी न्यूट्रिएंट (secondary nutrient) है। इसका सबसे अहम काम क्लोरोफिल से जुड़ा है—यह वह हरा पिगमेंट है जो पौधों को फोटोसिंथेसिस के लिए रोशनी सोखने में मदद करता है।

अगर मैग्नीशियम की कमी हो, तो पौधों को अपनी घनी हरी पत्तियों को बनाए रखने और ठीक से फोटोसिंथेसिस करने में मुश्किल हो सकती है।

पौधों के लिए, मैग्नीशियम क्लोरोफिल बनाने, पत्तियों को बनाए रखने, फोटोसिंथेसिस, एनर्जी के इस्तेमाल, एंजाइम की एक्टिविटी और अच्छी ग्रोथ में मदद करता है।

चूंकि पौधों की ग्रोथ के लिए फोटोसिंथेसिस बहुत ज़रूरी है, इसलिए मैग्नीशियम की कमी पौधे के काम-काज पर बुरा असर डाल सकती है।

मैग्नीशियम की कमी अक्सर सबसे पहले पुरानी पत्तियों में दिखती है। इसके लक्षणों में पत्तियों की नसों के बीच पीलापन (इंटरवेनल क्लोरोसिस), पुरानी पत्तियों का हरा रंग उड़ना, ग्रोथ रुकना और पौधे की सेहत का गिरना शामिल है। फसल और कमी की गंभीरता के आधार पर खास लक्षण अलग-अलग हो सकते हैं।

किसान मैग्नीशियम सल्फेट, डोलोमिटिक लाइम और मैग्नीशियम वाले दूसरे फर्टिलाइज़र जैसे कई प्रोडक्ट्स के ज़रिए मैग्नीशियम दे सकते हैं। मैग्नीशियम सल्फेट का इस्तेमाल आम तौर पर मैग्नीशियम और सल्फर, दोनों के सोर्स के तौर पर किया जाता है।

सल्फर: प्रोटीन के लिए महत्वपूर्णबनना

सल्फर तीसरा मुख्य सेकेंडरी न्यूट्रिएंट है। पौधों को खास प्रोटीन और दूसरे ज़रूरी कंपाउंड बनाने के लिए सल्फर की ज़रूरत होती है।

सल्फर, नाइट्रोजन के साथ मिलकर पौधे की बढ़त में मदद करता है। सल्फर की कमी से इस बात पर असर पड़ सकता है कि पौधा नाइट्रोजन का इस्तेमाल कितनी अच्छी तरह करता है।

सल्फर प्रोटीन और अमीनो एसिड बनाने में मदद करता है, पौधे की अच्छी बढ़त को बढ़ावा देता है, नाइट्रोजन के इस्तेमाल को बेहतर बनाता है, एंजाइम की गतिविधि में मदद करता है और फसल की क्वालिटी को बढ़ाता है। यह खास तौर पर उन फसलों के लिए ज़रूरी है जिन्हें ज़्यादा मात्रा में प्रोटीन या तेल की ज़रूरत होती है।

सल्फर की कमी पत्तियों का पीला पड़ना, पौधे की बढ़त रुकना, पौधे का पतला या कमज़ोर होना, फसल का कम विकास और कम पैदावार।

कभी-कभी, सल्फर की कमी नाइट्रोजन की कमी जैसी लग सकती है। एक मुख्य अंतर यह है कि सल्फर की कमी अक्सर नई पत्तियों पर पहले दिखती है, जबकि नाइट्रोजन की कमी आमतौर पर पुरानी पत्तियों पर ज़्यादा साफ़ दिखती है।

सल्फर फर्टिलाइज़र के आम स्रोतों में अमोनियम सल्फेट, जिप्सम, एलिमेंटल सल्फर और सल्फर वाले दूसरे फर्टिलाइज़र शामिल हैं। सही फर्टिलाइज़र का चुनाव फसल, मिट्टी की स्थिति और दूसरे ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स पर निर्भर करता है।

हालांकि कैल्शियम, मैग्नीशियम और सल्फर सभी सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स (द्वितीयक पोषक तत्व) हैं, लेकिन ये अलग-अलग काम करते हैं। इन अंतरों को समझने से किसानों को पोषक तत्वों से जुड़ी संभावित समस्याओं की पहचान करने और ज़्यादा सही फ़र्टिलाइज़र प्रोग्राम चुनने में मदद मिल सकती है।

सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स फ़सल की पैदावार कैसे बढ़ाते हैं?

सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स पौधों की ज़रूरी प्रक्रियाओं में मदद करके फ़सल की पैदावार बढ़ा सकते हैं।

अच्छी फ़सल के लिए पौधे की जड़ें, पत्तियां, तने, फूल, फल और बीज स्वस्थ होने चाहिए। कैल्शियम, मैग्नीशियम और सल्फर, हर एक इस प्रक्रिया के अलग-अलग हिस्सों में योगदान देता है।

उदाहरण के लिए, मैग्नीशियम फोटोसिंथेसिस में मदद करता है, जिससे पौधे सूरज की रोशनी से ऊर्जा बना पाते हैं। कैल्शियम पौधे के ढांचे और बढ़ते हुए टिशू (tissues) को सहारा देता है। सल्फर प्रोटीन बनाने में मदद करता है और पौधों को नाइट्रोजन का बेहतर इस्तेमाल करने में सहायता करता है।

अगर इनमें से किसी भी पोषक तत्व की कमी हो, तो पौधे की बढ़त रुक सकती है।

इसलिए, सेकेंडरी पोषक तत्वों की पुष्टि हुई कमी को ठीक करने से फसल बेहतर प्रदर्शन कर सकती है और अपनी पूरी पैदावार क्षमता तक पहुँच सकती है।

फसलों को सेकेंडरी पोषक तत्वों की ज़रूरत कब होती है?

पौधों को अपने पूरे विकास चक्र के दौरान सेकेंडरी पोषक तत्वों की ज़रूरत होती है, लेकिन फसल और विकास के चरण के आधार पर इनकी ज़रूरतें अलग-अलग हो सकती हैं।

छोटे पौधों को जड़ और पत्ती के विकास के लिए पोषक तत्वों की ज़रूरत होती है। जैसे-जैसे पौधे बड़े होते हैं, उन्हें लगातार बढ़त के लिए ज़्यादा पोषक तत्वों की ज़रूरत होती है। फूल आने, फल लगने, दाना बनने या बीज बनने के दौरान भी पोषक तत्वों की ज़रूरत बदल सकती है।

लगातार खेती करने और फसल काटने के बाद पौधों के अवशेष हटा देने से मिट्टी में पोषक तत्वों का स्तर धीरे-धीरे कम हो सकता है।

इसीलिए, किसानों को मिट्टी की उपजाऊ क्षमता और फसल के प्रदर्शन की नियमित रूप से जाँच करनी चाहिए।

कैसे पता करें कि आपकी मिट्टी को सेकेंडरी पोषक तत्वों की ज़रूरत है

सिर्फ़ पौधों को देखकर पोषक तत्वों की कमी का पता लगाना हमेशा आसान नहीं होता। पीली पत्तियाँ या खराब बढ़त के कई कारण हो सकते हैं।

सबसे अच्छा तरीका है इन बातों पर ध्यान देना

• मिट्टी की जाँच

मिट्टी की जाँच से मिट्टी में पोषक तत्वों के स्तर का पता लगाने और संभावित कमियों की पहचान करने में मदद मिल सकती है।

• पौधे या पत्ती की जाँच

कुछ स्थितियों में, पौधे के ऊतकों (टिश्यू) की जाँच करने से फसल में पोषक तत्वों की स्थिति के बारे में अतिरिक्त जानकारी मिल सकती है।

• फसल का इतिहास

पिछली फसलें और इस्तेमाल किए गए उर्वरक भी उपयोगी जानकारी दे सकते हैं। कुछ फसलें कटाई के समय मिट्टी से काफी मात्रा में पोषक तत्व सोख लेती हैं।

• पौधे के लक्षण

दिखाई देने वाले लक्षण संकेत दे सकते हैं, लेकिन उन्हें हमेशा किसी खास पोषक तत्व की कमी का पक्का सबूत नहीं माना जाना चाहिए।

सेकेंडरी पोषक तत्व वाले उर्वरक कैसे डालें

उर्वरक और फसल के आधार पर सेकेंडरी पोषक तत्वों को अलग-अलग तरीकों से डाला जा सकता है।

आम तरीकों में शामिल हैं

• मिट्टी में डालना

• छिड़काव (ब्रॉडकास्टिंग)

• बैंड के रूप में डालना (बैंड एप्लीकेशन)

• साइड-ड्रेसिंग

• फर्टिगेशन (सिंचाई के साथ उर्वरक देना)

• उपयुक्त उत्पादों और स्थितियों के लिए पत्तियों पर छिड़काव (फोलियर एप्लीकेशन)

• उर्वरक डालने का तरीका उर्वरक और फसल की ज़रूरतों के हिसाब से होना चाहिए।

किसानों को बताई गई मात्रा (एप्लीकेशन रेट) का भी पालन करना चाहिए। किसी पोषक तत्व को बहुत ज़्यादा मात्रा में डालने से असंतुलन पैदा हो सकता है और फसल की बढ़त में सुधार नहीं हो सकता है।

क्या NPK उर्वरक के साथ सेकेंडरी पोषक तत्व डाले जा सकते हैं?

हाँ। कुछ उर्वरकों में सिर्फ़ नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम होता है, जबकि कुछ में कैल्शियम, मैग्नीशियम, सल्फर या सूक्ष्म पोषक तत्व (माइक्रोन्यूट्रिएंट्स) भी होते हैं।

उदाहरण के लिए, उर्वरक कार्यक्रम में एक उत्पाद के ज़रिए NPK और दूसरे के ज़रिए सल्फर या मैग्नीशियम दिया जा सकता है।

दूसरे प्रोडक्ट के ज़रिए।

ज़रूरी बात यह है कि सिर्फ़ NPK पर ध्यान देने के बजाय फ़सल और मिट्टी की सभी न्यूट्रिएंट ज़रूरतों पर ध्यान दिया जाए।

सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स और मिट्टी की हेल्थ

सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स सिर्फ़ पौधे की ग्रोथ के बारे में नहीं हैं। इन न्यूट्रिएंट्स को सप्लाई करने के लिए इस्तेमाल होने वाले कुछ मटीरियल मिट्टी की क्वालिटी पर भी असर डाल सकते हैं।

उदाहरण के लिए, मिट्टी की एसिडिटी को मैनेज करने के लिए कुछ कैल्शियम और मैग्नीशियम वाले मटीरियल का इस्तेमाल किया जा सकता है। कुछ सल्फर वाले मटीरियल मिट्टी के pH पर भी असर डाल सकते हैं।

हालांकि, फ़र्टिलाइज़र और मिट्टी में सुधार करने वाले सॉइल को मिट्टी की असली हालत के आधार पर चुनना चाहिए।

सिर्फ़ इसलिए किसी प्रोडक्ट का इस्तेमाल करना ज़रूरी नहीं है क्योंकि उसमें कोई खास न्यूट्रिएंट है।

क्या होता है जब पौधों में सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स की कमी होती है?

कैल्शियम, मैग्नीशियम या सल्फर की कमी से पौधे की ग्रोथ कम हो सकती है।

इसके असर ये हो सकते हैं

• धीमी ग्रोथ

• कमज़ोर पौधे

• जड़ों का ठीक से विकास नहीं होना

• पत्तियों का पीला पड़ना

• कम फोटोसिंथेसिस

• फूल या फल का ठीक से विकास नहीं होना

• फसल की क्वालिटी कम होना

• पैदावार कम होना

यह कितना गंभीर है, यह फसल, मिट्टी, न्यूट्रिएंट्स की कमी और बढ़ने के हालात पर निर्भर करता है।

न्यूट्रिएंट्स की बैलेंस्ड सप्लाई से पौधों को नॉर्मल तरीके से बढ़ने का बेहतर मौका मिलता है।

क्या बहुत ज़्यादा सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स पौधों को नुकसान पहुंचा सकते हैं?

हां। हालांकि पौधों को कैल्शियम, मैग्नीशियम और सल्फर की ज़रूरत होती है, लेकिन ज़्यादा हमेशा बेहतर नहीं होता।

ज़्यादा इस्तेमाल से न्यूट्रिएंट्स में असंतुलन हो सकता है। उदाहरण के लिए, एक न्यूट्रिएंट का बहुत ज़्यादा लेवल दूसरे न्यूट्रिएंट की मौजूदगी या उसे लेने पर असर डाल सकता है।

इसीलिए सावधानी के तौर पर सिर्फ़ न्यूट्रिएंट्स डालने के बजाय फसल और मिट्टी की ज़रूरतों के आधार पर फर्टिलाइज़र डालना चाहिए।

सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स बनाम माइक्रो न्यूट्रिएंट्स

सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स को कभी-कभी माइक्रो न्यूट्रिएंट्स समझ लिया जाता है, लेकिन वे अलग-अलग ग्रुप हैं।

सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स

कैल्शियम, मैग्नीशियम और सल्फर।

माइक्रोन्यूट्रिएंट्स

आयरन, ज़िंक, बोरॉन, मैंगनीज़, कॉपर और मोलिब्डेनम जैसे न्यूट्रिएंट्स।

पौधों को आम तौर पर माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की तुलना में सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स की ज़्यादा ज़रूरत होती है। हालाँकि दोनों ग्रुप पौधों की अच्छी ग्रोथ के लिए ज़रूरी हैं।

"सेकेंडरी" शब्द का मतलब मुख्य रूप से आम तौर पर ज़रूरी मात्रा से है, न कि न्यूट्रिएंट की अहमियत से।

निष्कर्ष

कैल्शियम, मैग्नीशियम और सल्फर पौधों के बैलेंस्ड न्यूट्रिशन के ज़रूरी हिस्से हैं। हालांकि इन्हें सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स कहा जाता है, लेकिन ये फसल की अच्छी ग्रोथ के लिए ज़रूरी हैं।

कैल्शियम पौधे की बनावट और नई ग्रोथ में मदद करता है, मैग्नीशियम क्लोरोफिल और फोटोसिंथेसिस में मदद करता है, और सल्फर प्रोटीन बनने और पौधे के हेल्दी डेवलपमेंट में मदद करता है।

सबसे अच्छा तरीका यह है कि सेकेंडरी न्यूट्रिएंट्स सिर्फ़ इसलिए न डालें क्योंकि वे मौजूद हैं। किसानों को पहले फसल की ज़रूरतों और मिट्टी की हालत को समझना चाहिए। जब ​​कमी का पता चलता है, तो सही न्यूट्रिएंट सही मात्रा में और सही समय पर डालने से फसलें बेहतर तरीके से बढ़ सकती हैं और अपनी पूरी क्षमता हासिल कर सकती हैं।

अच्छा फर्टिलाइज़र मैनेजमेंट बैलेंस के बारे में है। पौधों को न्यूट्रिएंट्स के सही कॉम्बिनेशन की ज़रूरत होती है—सिर्फ़ ज़्यादा फर्टिलाइज़र की नहीं।